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Nutrition sportive
Le quinoa est un choix de premier ordre pour la nutrition sportive en raison de ses protéines de haute qualité, de ses nutriments essentiels et de son faible indice glycémique, améliorant les performances sportives.
Optimiser les performances
Avantages nutritionnels
Le quinoa contient des protéines de haute qualité, ce qui signifie que les neuf acides aminés essentiels sont présents en quantité suffisante pour le corps humain. Cela contribue à la réparation et à la croissance musculaire.
Le quinoa est également riche en glucides complexes, qui fournissent une énergie durable pour les longues séances d’entraînement. Son faible indice glycémique favorise une énergie stable, idéale pour les athlètes en quête d’amélioration de leurs performances, de leur récupération et de leur bien-être.
De plus, le quinoa est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant à la santé globale et à la récupération.
Ce profil nutritionnel, combiné au fait qu’il soit exempt d’allergènes EU-14, est la raison pour laquelle le quinoa est adopté par le Centre d’entraînement olympique de Papendal depuis 2014, aidant les athlètes à optimiser leurs performances.
Utilisations potentielles
Barres
Le quinoa est un ingrédient populaire dans les barres énergétiques. Les crisps de quinoa offrent un croquant satisfaisant, tandis que les puffs de quinoa offrent une texture moelleuse et aérée. Associées à des ingrédients comme des noix et des graines, les barres de quinoa constituent un en-cas pratique et délicieux pour un apport énergétique à emporter.
Utilisations potentielles
Shakers
Incorporer du quinoa dans vos shakers est un excellent moyen de créer une boisson riche en nutriments. La farine de quinoa peut être mélangée à d’autres ingrédients comme des fruits, des protéines végétales et des laits végétaux. Vous obtenez ainsi un shaker post-entraînement équilibré qui favorise la récupération et redonne de l’énergie.
Utilisations potentielles
Repas
Le quinoa est un ingrédient polyvalent pour les repas adaptés aux sportifs, offrant une base riche en fibres et une source de protéines. Il peut être associé à des protéines végétales et des légumes colorés pour créer une assiette équilibrée. Les salades de quinoa, les bols de céréales ou les sautés sont d’excellents choix pour faire le plein d’énergie après l’entraînement et favoriser la récupération grâce à un repas savoureux.
Ingrédients mis en valeur
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Linda de Koning
R&D Manager