Sauzen & Smeersels

Quinoa laat zich naadloos combineren met verschillende ingrediënten en is daardoor een perfecte component voor het creëren van heerlijke en gezonde sauzen en spreads.

Functionaliteit

Textuur en binding

Quinoa biedt uitstekende texturerende en bindende eigenschappen, wat het een ideaal ingrediënt maakt voor sauzen en spreads. Gekookt en gemengd kunnen quinoazaden een romige consistentie toevoegen, terwijl quinoameel kan helpen om het mengsel te binden. Bovendien, als u kauwbaarheid wilt toevoegen aan een spread of saus, zijn getextureerde quinoavlokken de beste optie.

Voeding en binding

Sauzen

Quinoa kan creatief worden gebruikt in een verscheidenheid aan sauzen, waarbij het zowel voeding als dikte toevoegt. Het werkt bijvoorbeeld goed in romige sauzen waar het gemengd kan worden met ingrediënten zoals noten, knoflook en olijfolie voor een rijke, fluweelzachte textuur. Daarnaast kan quinoa worden opgenomen in sauzen op tomatenbasis om de hartigheid en het voedingsgehalte te verhogen, en het combineert prachtig met specerijen, kruiden en geroosterde groenten.

Binding en textuur

Smeersels

Quinoa werkt ook goed in dips en spreads, en biedt een voedzame en smaakvolle basis. Gekookte quinoa kan bijvoorbeeld worden gebruikt in hummus, quinoameel werkt goed om een groentepaté te binden en getextureerde quinoavlokken geven een bevredigende kauwbare textuur in een tonijnspread.