Zoeken
Texturierte Flocken
Texturierte Quinoaflocken verleihen Ihrem Produkt eine zähe, fleischähnliche Textur. Sie haben einen milden Geschmack und eignen sich daher für eine Vielzahl von Anwendungen, darunter pflanzliche Fleisch- und Fischalternativen wie Burger, Würstchen und veganen Thunfisch.
Herstellung: Texturierte Quinoaflocken werden aus lokal angebauten Quinoasamen mithilfe innovativer Texturierungstechnologien hergestellt. Sie werden tiefgekühlt (-18 °C) gelagert, können aber sowohl aufgetaut als auch gefroren verwendet werden.
Größe: Die Größe der strukturierten Flocken liegt zwischen 2 und 20 mm.
Textur: Nach dem Auftauen haben sie einen festen und zähen Biss, wodurch sie sich perfekt eignen, um pflanzlichen Fleisch- und Fischalternativen eine fleischähnliche Textur zu verleihen.
Farbe und Geschmack: Sie haben eine beige Farbe und einen neutralen und leicht nussigen Quinoa-Geschmack.
Allergenfrei: Quinoaflocken sind EU-14 allergenfrei (glutenfrei <20 ppm). Geeignet für: Koscher, Halal, Vegetarier & Veganer
Perfekt in: Fleisch- und Fischalternativen wie Burgern, Würstchen, veganem Thunfisch, Brotaufstrichen und Filet American.
Benefits:
Einsatzmöglichkeiten
Sporternährung
Quinoa ist aufgrund seines hochwertigen Proteins, seiner essentiellen Nährstoffe und seines niedrigen glykämischen Index eine erstklassige Wahl für die Sportlerernährung, weil es die sportliche Leistung steigert.
Fleischersatz
Quinoa wird zunehmend in Fleischersatzprodukten verwendet. Durch den hochwertigen Proteingehalt und die einzigartige Textur eignet es sich ideal als Zutat für die Herstellung verschiedener pflanzlicher Alternativen.
Saucen & Aufstriche
Quinoa lässt sich nahtlos mit verschiedenen Zutaten kombinieren und ist somit eine perfekte Zutat für die Herstellung köstlicher und gesunder Soßen und Aufstriche.
Interessiert an unseren Quinoa-Zutaten?
Marc Arts
Gründer & CEO