Zoeken
Saucen & Aufstriche
Quinoa lässt sich nahtlos mit verschiedenen Zutaten kombinieren und ist somit eine perfekte Zutat für die Herstellung köstlicher und gesunder Soßen und Aufstriche.
Funktionalität
Textur und Bindung
Quinoa verleiht hervorragende Textur und verdickt die Masse und ist daher eine ideale Zutat für Soßen und Brotaufstriche. Gekocht und püriert verleihen Quinoasamen eine cremige Konsistenz, während Quinoamehl die Mischung bindet. Wenn Sie einem Brotaufstrich oder einer Soße mehr Biss verleihen möchten, sind texturierte Quinoaflocken die beste Wahl.
Ernährung und Dicke
Saucen
Quinoa lässt sich kreativ in verschiedenen Saucen verwenden und verleiht ihnen sowohl Nährstoffe als auch Konsistenz. Es eignet sich beispielsweise gut für cremige Saucen, wo es mit Zutaten wie Nüssen, Knoblauch und Olivenöl für eine reichhaltige, samtige Textur vermischt wird. Darüber hinaus kann Quinoa Tomatensaucen hinzufügen, um deren Herzhaftigkeit und Nährstoffgehalt zu verbessern, und harmoniert wunderbar mit Gewürzen, Kräutern und gebratenem Gemüse.
Verdickung und Textur
Aufstriche
Quinoa eignet sich auch gut für Dips und Brotaufstriche und bildet eine nahrhafte und geschmackvolle Basis. Gekochter Quinoa kann beispielsweise in Hummus verwendet werden, Quinoamehl eignet sich gut zum Andicken einer Gemüsepastete und texturierte Quinoaflocken verleihen einem Thunfischaufstrich eine angenehm zähe Konsistenz.
